Hal ini dikarenakan emas tersebut terkadang mengandung tembaga, yang bisa beracun dalam dosis tinggi.
Mengkonsumsi preparat emas yang tidak murni seperti emas koloid atau garam emas dapat menyebabkan perubahan pigmentasi kulit dan efek kesehatan yang merugikan lainnya.
Makan terlalu banyak emas murni bisa membuatmu sakit perut.
Sama seperti saat kita terlalu banyak mengkonsumsi makanan jenis lain.
FDA belum mengevaluasi daun emas yang dapat dimakan untuk keamanan, tetapi Pusat Pengendalian Penyakit dan Badan Pencegahan untuk Zat Beracun dan Pendaftaran Penyakit tidak menganggap emas sebagai zat beracun.
Emas adalah aditif makanan yang disetujui di Uni Eropa, dan lembaga sertifikasi keamanan pangan independen Eropa, TÜV Rheinland, telah menetapkan daun emas 23-24 karat aman untuk dikonsumsi.
Emas dan daun perak juga sudah bersertifikat halal.
Daun emas juga dapat ditemukan pada permen Jepang dan kue-kue Asia Selatan.
Ahli homeopati telah meresepkan emas sebagai pengobatan untuk penyakit jantung, radang sendi, depresi, dan penyakit lainnya selama ratusan tahun.
Akan tetapi kegunaan emas sebagai obat hingga saat ini belum terbukti.
Daun emas yang dapat dimakan tidak memiliki rasa, tekstur, kalori, atau tanggal kedaluwarsa.
Harga daun emas mencapai $160 per gram, atau senilai Rp 2,2 juta per gram. (*)