Agar daging kambing bisa empuk dan matang dengan sempurna, Moms bisa menggunakan bagian paha atas bagian belakang atau daging has dalam.
2. Tambahkan potongan lemak
Cara selanjutnya yang bisa membuat daging kambing menjadi empuk adalah dengan menambahkan potongan lemak.
Moms bisa menaruh potongan lemak itu diantara potongan daging ketika menusuknya.
Sebab hal ini membantu agar daging sate bisa lebih lembap saat proses pembakaran.
3. Tambahkan baking powder
Selain berguna untuk membuat kue, baking powder juga bisa digunakan saat mengolah daging kambing.
Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan.
Moms hanya tinggal rendam daging kambing semalaman ke dalam bumbu yang telah ditambahi baking powder.
Jangan lupa bungkus daun kambing dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut, agar tekstur daging tidak terlalu keras.
Daging kambing juga bisa jadi empuk, apabila Moms mengolahnya dengan mengandalkan panci presto atau pressure cooker.
GridPop.ID (*)