Makanan sumber serta larut yang dapat mengatasi kolesterol tinggi meliputi:
- Jeruk: 1,8 gram
- Pir: 1,1-1,5 gram
- Persik: 1,0-1,3 gram
- Asparagus: 1,7 gram
- Kentang: 1,1 gram
- Roti gandum utuh (1 potong): 0,5 gram
- Oatmeal: 2,8 gram
- Kacang merah (175 mililiter): 2,6-3 gram
2. Psyllium
Psyllium adalah serat yang terbuat dari sekam biji tanaman plantago ovata.