4 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
Setengah sdt jintan bubuk
Setengah sdt merica bubuk
Setengah sdm jahe, parut
1 sdm lengkuas, parut
Garam dan gula sesuai selera
Tips:
Jika ingin opor dengan cita rasa yang ringan, kuncinya bukan tambahkan air, melainkan tambah 3-4 buah belimbing sayur atau air perasan dari satu buah kedondong parut.
Cara membuat opor ayam spesial Lebaran:
1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, biarkan 15 menit.
Bilas dan bersihkan.