- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh adas, sangrai
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 2 cm jahe
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Pembuatan
- Pertama, lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan bumbu halus.
- Kemudian diamkan di dalam lemari es selama 15 menit hingga bumbu meresap.
- Lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak sambil diaduk hingga berubah warna.
- Selanjutnya, tambahkan kayumanis, pekak, cengkih, kapulaga, serai, daun pandan, dan daun kari dan aduk rata.
- Langkah berikutnya, tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
- Bubuhi garam dan gula pasir dan aduk rata.
- Terakhir, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang, lalu sajikan.
GridPop.ID (*)