Tapi terkadang tekstur jengkol sulit empuk.
Nah, ada solusinya sebagaimana dilansir dari Sajiansedap.com berikut ini.
Cara Membuat Jengkol Empuk
- Pilih Jengkol Tua
Jengkol tua memiliki daging yang empuk.
Ciri jengkol yang tua adalah kulit luarnya keras dan berwarna cokelat tua. Terkadang kulit luar jengkol tua sampai pecah.
- Cuci dan Rebus Jengkol hingga Empuk
Cuci bersih jengkol kemudian rebus dalam waktu cukup lama, kurang lebih 30 menit setelah air mendidih.
Proses perebusan ini untuk membuat jengkol benar-benar empuk dan mengurangi baunya.
Bisa juga rebus jengkol menggunakan air cucian beras.
Air cucian beras bisa menghilangkan bau menyengat jengkol.