1. Memasak Dengan Suhu Tinggi
Dikutip dan Sajian Sedap, memasak daging dengan suhu tinggi ternyata memiliki dampak yang tidak bagus pada usus.
Saat daging sapi di masak dengan suhu tinggi, senyawa kimia yang bernama HCA (amina heterosiklik) akan muncul.
Senyawa inilah yang bisa memicu tumbuhnya sel kanker pada usus.
Namun, senyawa ini hanya ditemukan pada daging sapi dan tidak ditemukan pada daging ayam yang dimasak pada suhu tinggi.
Jika ingin memasak daging sapi, masaklah dengan suhu rendah.
Hal ini bisa mengurangi resiko terkena kanker.
2. Menggoreng, Memanggang atau Membakar Daging
Sebuah penelitian di Amerika Serikat menunjukan jika daging sapi yang dimasak dengan cara memanggang atau dibakar bisa memicu terjadinya kanker usus.
Pasalnya, kedua cara ini sama saja dengan memasak dengan suhu tinggi.
Daging yang langsung terkena api atau wajan panas akan membuat permukaan luar daging menjadi gosong atau kecoklatan.
Dalam Jurnal Internasional tentang kanker menunjukan, jika permukaan luar daging sapi yang menjadi kecoklatan dapat memicu kanker pada usus Anda.