GridPop.ID - Selama pandemi Covid-19 sepertinya banyak ibu-ibu yang memilih menyetok bumbu dapur saja ketimbang harus bolak-balik ke pasar.
Dan salah satu yang wajib dibeli adalah cabai.
Ya, pasalnya cabai sendiri sudah menjadi bumbu dasar dalam berbagai masakan khas Indonesia.
Namun, cabai jika disimpan terlalu lama cenderung mudah layu dan busuk.
Alhasil mau tidak mau kita harus membuangnya, bukan?
Cabai yang sudah mahal-mahal kita beli pun mubadzir.
Baca Juga: 1 Menit Dengan Cabai Rawit Mampu Cegah Serangan Jantung, Intip Caranya yang Sederhana Namun Efektif!
Namun jangan khawatir, kini ada 5 cara mudah menyimpan cabai agar tetap awet dan tidak gampang busuk, lho!
Yuk kita simak langkah-langkah mudahnya berikut ini.
Cara Simpan Cabai Supaya Awet
1. Jangan cuci cabai dengan air
Pisahkan cabai segar dari cabai-cabai yang sudah busuk.
Selain itu, agar tahan lebih lama saat disimpan, sebaiknya cabai tidak dicuci terlebih dahulu.
Baca Juga: Rindu Masakan Indonesia, Nagita Slavina Rela Rogoh Gocek Rp 4 Juta untuk Belanja Cabai di London
"Jangan dicuci karena kadar air akan mempercepat kelembaban yang menyebabkan mudah membusuk,"
"Masukan ke dalam plastic container dengan dilapisi kertas dan tutup rapat," jelas Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, Prasetyo Widodo.
Baca Juga: Disangka Cabai Biasa, Perut Pria ini
2. Simpan cabai di dalam kulkas
"Cabai kalau disimpan di kulkas bisa lima sampai enam hari," jelas Stefu Santoso, selaku Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant, saat dihubungi Kompas.com, Sabtu (3/5/2020).
Ia menambahkan, jika cabai disimpan di suhu ruangan maka hanya akan bertahan sekitar dua hari.
Namun, bisa jadi kurang dari dua hari jika kelembaban udara di ruangan tersebut tergolong tinggi.
3. Bungkus dengan tisu kering dan taruh bawang putih
Dikutip dari Sajian Sedap, cara menyimpan cabai di kulkas adalah dengan menggunakan wadah kedap udara.
Sebelumnya, jangan cuci cabai dan jangan petik tangkainya.
Lapisi dalam wadah dengan tisu kering, taruh satu butir bawang putih segar, kemudian taruh cabai.
Cara ini dapat membuat cabai awet sampai tiga bulan. Tisu disarankan untuk rajin diganti.
4. Jangan campur cabai dengan bumbu dapur lain
Saat menyimpan cabai dalam kulkas, jangan asal meletakannya di sebelah produk lain.
Stefu menyarankan untuk tidak menyimpan cabai berdekatan dengan dairy product, seperti susu, telur, dan keju.
Sebab produk tersebut akan menyerap aroma cabai sehingga aroma cabai akan menempel dengan kuat.
Sementara itu, Prasetyo menyarankan untuk menyimpan cabai tidak berdekatan dengan sayuran segar yang lain.
"Apabila cabai itu rusak dan berdekatan dengan sayuran yang lain, maka bisa merusak atau memengaruhi aroma sayuran yang yang lain," jelas Prasetyo.
5. Cara petik cabai bisa mempengaruhi keawetan cabai
Jika kamu memiliki tanaman cabai sendiri usahakan memetiknya pada pagi hari.
Sebab pagi hari merupakan waktu terbaik untuk memetik.
Bobot buah masih optimal saat pagi hari.
"Tujuannya agar buah yang dipetik tidak terkontaminasi oleh organisme pembusuk," papar Prasetyo.
Cara memetik yang baik adalah dengan dipelintir tangkai buah cabai.
Lakukan hal itu secara hati-hati agar ranting atau cabang tidak patah.
Cabai yang dipetik dengan tangkai akan lebih tahan lama disimpan daripada yang dipanen tanpa menyertakan tangkainya.
GridPop.ID (*)
Berita ini telah tayang di nakita berjudul Terungkap! Ternyata Begini Cara Simpan Cabai dengan Benar yang Jarang Diketahui Orang, Bisa Awet Sampai 3 Bulan