Perjalanannya sebagai chef internasional mulai berkembang ketika ia dipindahkan dari Four Seasons hotel Jakarta ke Four Seasons di London pada 2004.
Ia sempat pindah setahun ke Dubai pada 2015 dan kembali lagi ke London lalu bekerja di Marriott dan Savoy Hotel.
Sudah sekitar 15 tahun Chef Budi bekerja di hotel berbintang di London, Inggris.
Chef Budiono bahkan sempat tampil di MasterChef Inggris pada 2021.
Ia terpilih dari 1.000 lebih juru masak di "Negeri Ratu Elizabeth" yang ingin unjuk keterampilan dalam acara masak terkemuka TV BBC.
Ketika ditanya chef bintang satu Michelin, Marcus Warering, salah satu juri dalam kontes masak yang ditayangkan Kamis malam (11/11/2021) di London, Chef Budiono menjawab alasan ingin tampil adalah mempromosikan masakan Indonesia.
"Saya memang hanya punya satu tujuan, mempromosikan masakan Indonesia, karena itu yang saya rasakan penting banget di sini. Kita tiga langkah di belakang Thailand, Jepang dan Vietnam," cerita Budiono.
Chef Budiono tidak berhasil melaju ke babak perempat-final, tetapi pengalaman sejauh ini sudah merupakan kemenangan baginya.
Dalam tes keahlian Marcus Warering dengan mengolah scallop dengan bunga kol. Chef Budi dianggap terlalu terburu-buru dengan waktu 20 menit yang disediakan.
Chef Budi melanjutkan, jalannya masih panjang dan ia bermimpi ingin membuka restoran Indonesia di Inggris suatu saat nanti.
GridPop.ID (*)