Setelah lulus SMA Adam Levine pergi New York dan bergabung dengan Five Towns College, Long Island. Tetapi Adam Levine keluat setelah semester pertamanya.
Adam Levine bermain musik bersama teman-teman sekolah menengahnya,Jesse Carmichael sebagai keyboardis, dan Mickey Madden sebagai basis tampil perdana saat pesta dansa sekolah.
Saat itu suami vokali Maroon 5 itu memunggungi penonton karena malu. Lalu pada tahun 1997, mereka merilis album The Fourt World.
Adam Levine mulai menulis banyak lagu yang terinspirasi oleh hubungannya yang gagal.
Setelah menambahkan gitaris baru James Valentine (memindahkan Carmichael ke keyboard) Maroon 5 secara resmi lahir.
Selama periode ini seorang teman keluarga bernama Barbara Hill, produser 'Judging Amy' di CBS Television memberi Adam Levine pekerjaan asisten penulis.
Saat bekerja untuk acara itu, Adam Levine mulai menulis lagu untuk mengenang mantan pacarnya Jane, yang keluar dengan album pertama 'Maroon 5' dengan judul 'About Jane' dan dirilis pada 2002 dan menjadi hits.
Adam Levine tampil dalam lagu 'Live again' oleh duo hip-hop pada 2005 dan pada tahun yang sama menyanyikan single 'Heard ‘Em Say' untuk album Kayne West.
Sejak saat itu Maroon 5 berkembang pesat menjadi band populer, lagu-lagu mereka terkenal hampir ke seluruh negara di dunia ini. Maroon 5 sukses meraih beragam penghargaan musik bergengsi.
Sukses berkarier Adam Levine melamar model Victoria's Secret, Behati Prinsloo. Mereka menikah pada 19 Juli 2014, di Cabo San Lucas, Meksiko.
Delapan tahun menikah, kini rumah tangga mereka diterpa isu tak sedap. Adam Levine diisukan berselingkuh dengan seorang influencer saat Behati Prinsloo sedang hamil anak ketiga mereka.