Dilansir artikel Tribun Batam dari India Today, nitrogen cair adalah gas nitrogen, tetapi kondisinya dibuat cair pada suhu yang sangat rendah.
Nitrogen cair sebenarnya bukan barang baru dalam industri makanan global.
Bahan kimia ini telah digunakan untuk membekukan dan mengawetkan sejumlah makanan sejak 1800-an silam.
Karena suhunya sangat dingin, bahan ini dapat membekukan apa pun dalam sekejap.
Belakangan, nitrogen cair digunakan untuk mendinginkan minuman, makanan penutup, es krim, atau meningkatkan presentasi hidangan.
Cairan ini juga banyak digunakan dalam industri pengemasan makanan, karena dapat menunda makanan lekas tengik.
Namun, Anda perlu berhati-hati. Ada beberapa potensi dampak nitrogen cair yang berbahaya untuk kesehatan kita.
Bahaya nitrogen cair pada makanan
Disarikan dari India Today dan Pharmacy Times, ada beberapa potensi bahaya nitrogen cair pada makanan yang perlu diwaspadai, antara lain:
- Menyebabkan radang dingin dan memicu luka bakar
Uap nitrogen cair dapat segera membekukan jaringan kulit dan juga menyebabkan luka bakar dingin.
Jika jari digunakan untuk mengeluarkan produk dari cangkir, kulit yang menyentuh nitrogen cair ini bisa mengalami radang dingin (frostbite).