Kata ahli gizi soal mengkonsumi ulat sagu
Ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Anna Vipta Resti Mauludyani, mengatakan ulat sagu aman dimakan dan bisa menjadi salah satu alternatif sumber lemak dan protein.
“Mengkonsumsi ulat sagu dengan nasi, itu sudah oke,” ujar Anna, dilansir dari Kompas TV.
Ia mengatakan dalam 100 gram ulat sagu, terkandung 5,8 gram protein dan 20 miligram kalsium yang berfungsi untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
Dengan mengonsumsi ulat sagu, kata dia, tubuh mendapatkan asupan 7,7 miligram zinc dan sejumlah vitamin serta mineral yang berfungsi menjaga daya tahan tubuh.
Anna juga menjelaskan, konsumsi ulat sagu secara rutin, aman dan tak masalah. Menurutnya, belum ada studi yang menemukan dampak negatif dari ulat sagu hingga saat ini.
Tak hanya itu, ulat sagu juga tidak menyebabkan gatal-gatal atau biduran, kecuali bagi yang memiliki alergi.
Baca Juga: Arti Kata Cheugy yang Viral di TikTok, Ternyata Dipakai Buat Mengolok-olok
Senada, dokter spesialis gizi klinik dari Mochtar Riady Comprehensive Cancer Center (MRCCC) Siloam Hospital Jakarta Selatan, Inge Permadhi, menjelaskan bahwa ulat sagu adalah makanan yang tinggi protein.
Dia juga mengatakan ulat sagu aman dikonsumsi asalkan proses memasaknya benar. Inge menambahkan, lauk ini dapat dikombinasikan dengan berbagai makanan lain, termasuk nasi.
“Sebenarnya tidak jadi masalah untuk bekal ulat sagu. Karena sudah ada lemak, protein, dan menambahkan nasi juga sudah oke. Tinggal ditambah vitamin mineral yang berasal dari olahan sayur,” kata Inge, sebagaimana dikutip dari Kompas.com.
GridPop.ID (*)
Baca Juga: Viral di TikTok Mahasiswa Ajak Kakek Ngampus, Alasan di Baliknya Bikin Terenyuh