Kandungan inilah yang dapat berperan untuk mengenyalkan, menstabilkan, dan mengikat air dalam proses pembuatan bakso.
Tak hanya itu saja, manfaat rumput laut ialah kaya akan kandungan serat, berkhasiat menurunkan kolesterol dan menurunkan berat badan.
Dengan komposisi tertentu, kombinasi tepung rumput laut, tapioka dan garam akan menghasilkan bakso yang lebih kenyal dan lebih sehat.
"Kombinasi tepung rumput laut dan tepung tapioka serta garam dalam pembuatan bakso menghasilkan bakso yang lebih kenyal dan sehat," jelas Aris Sri Widati.
GridPop.ID (*)
Source | : | Sajian Sedap,KOMPAS.com |
Penulis | : | Arif B |
Editor | : | Andriana Oky |
Komentar