Hal ini karena sendok dan garpu akan membuat panas tersebar merata ke daging.
Dilansir dari Kompas.com, seorang ahli sempat memaparkan efek samping memasak dengan menambahkan obat parasetamol.
Guru Besar Farmasi UGM Zullies Ikawati mengatakan, memasak dengan menambahkan obat yang mengandung parasetamol dengan tujuan mengempukkan daging bisa sangat berbahaya.
"Itu tindakan yang berisiko," kata Zullies saat dihubungi Kompas.com, Sabtu (18/11/2023).
Menurutnya, obat memiliki senyawa kimia yang bisa menimbulkan efek tertentu.
"Ketika dipanaskan, mungkin dapat terurai menghasilkan senyawa lain yang bisa beracun," ujarnya.
Zullies menegaskan, memasak menggunakan obat dengan kandungan parasetamol tetap berbahaya meskipun hanya satu butir yang digunakan.
"Memang efek bahayanya mungkin tidak selalu langsung terlihat kalau baru satu biji. Tapi, jika perilaku seperti ini dibiarkan, bisa jadi akan menjadi kebiasaan dan mungkin juga ada yang memberikan (obat) lebih banyak," tandasnya.
Zullies menjelaskan, parasetamol yang dipanaskan saat mengempukkan daging bisa terhidrolisis menjadi senyawa beracun yang dikenal sebagai 4-aminofenol.
Senyawa tersebut dapat merusak hati dan ginjal, bahkan bisa mengakibatkan kegagalan organ.
"Bisa merusak hati dan ginjal dan mengakibatkan kegagalan organ," ujarnya.
Menurutnya, informasi cara mengempukkan daging dengan obat-obatan yang memiliki kandungan parasetamol sudah lama beredar di kalangan masyarakat.
| Source | : | Tribun Style,kompas |
| Penulis | : | Veronica S |
| Editor | : | Veronica S |
Komentar