Untuk memperkecil risiko kanker, ada beberapa hal yang perlu diketahui:
- Bakarlah ikan. Daging sapi, babi, dan unggas, cenderung membentuk HCAs dibandingkan seafood, karena kandungan asam amino pada daging ini lebih tinggi dan butuh waktu pemanggangan lebih lama.
- Pangkas lemak dari daging yang akan dibakar untuk mengurangi tetesan lemaknya.
- Rendam dalam bumbu. Penelitian emnunjukkan, merendam daging merah pada bir atau wine dua jam sebelum dibakar bisa mengurangi HCAs.
Para ilmuwan percaya, antioksidan dalam dua minuman itu akan menghambat pembentukan HCAs.
Daun mint, basil, serta oregano, juga memiliki efek antioksidan yang baik untuk daging.
- Hidangkan daging panggang dengan sayuran yang bisa membantu membersihkan zat-zat karsinogen dalam tubuh.
Untuk itu segera kurangi konsumsi makanan tersebut agar tidak terkena leukimia.