GridPop.ID - Memasak nasi memang terlihat simpel.
Namun ternyata, ada tips dan trik dalam memasak nasi agar hasilnya tambah pulen dan legit.
Seperti misalnya dengan menambahkan satu sendok mayones.
Ya, mayones.
Mayones adalah salah satu bumbu dapur yang banyak dipakai sehari-hari.
Biasanya, mayones menjadi bahan pelengkap salad atau sekedar cocolan.
Namun kini kamu bisa menambahkannya ketika memasak nasi lho untuk hasil yang lebih pulen bak nasi jepang.
Melansir dari Sajian Sedap, tips ini dibagikan oleh Chef Edwin lewat akun Instagram pribadinya.
Caranya pun mudah banget!
Tinggal tambahkan sedikit mayones ke dalam air saat kita masak beras. Setelahnya tinggal tutup rice cooker dan masak nasi seperti biasa.
Begitu nasi matang, buka rice cooker dan aduk nasi sampai rata. Nasi pun langsung jadi super pulen.
Menurut Chef Edwin Lau, mayones ini juga bisa digantikan dengan butter atau gee.
Namun sayang, penambahan mayones ini akan sedikit mempengaruhi aroma pada nasi.
Selain mayones, Chef Edwin Lau juga membeberkan bahan lain yang membuat nasi jadi pulen.
"Penambahan salah satu bahan-bahan tersebut mampu membuat nasi biasa jadi super pulen, legit, dan extra moist! Namun setiap bahan punya karakteristiknya masing-masing. Misalnya:
1. Penambahan 10-20% beras ketan akan menghasilkan tekstur nasi yg sangat legit & lengket, namun cepat mengering & mengeras saat mendingin.
2. Penambahan air jeruk nipis / lemon akan membuat tekstur nasi lebih empuk & mengkilat karena asam membuat pemisahan antara beras saat dimasak.
3. Penambahan minyak sayur / lemak hewan akan membuatnya lebih kenyal & berbulir dan bisa mempengaruhi rasa & aroma.
4. Penambahan agar-agar / gelatine bisa membuat tekstur nasi lebih pulen & lengket namun karena seratnya yg cukup tinggi, bisa membuat BAB terlalu lancar atau sembelit jika dikonsumsi berlebihan.
6. Penambahan tepung maizena / tepung kentang juga bisa menghasilkan tekstur yg lebih lengket, namun cenderung berkerak saat mendingin."
Sebagai tambahan informasi, mayones sendiri juga berguna untuk perawatan kecantikan lho.
Melansir dari Tribun Lifestyle, mayones dapat digunakan untuk memperbaiki kuku yang rapuh dan mudah patah.
Caranya, tinggal celupkan jari ke mayones dan tunggu sekitar 5 menit, lalu bilas substansi.
Selain itu bisa juga digunakan untuk pelembab kulit.
Caranya dengan mencampurkan beberapa sendorok mayones dengan sedikit minyak zaitun.
Aduk kedua bahan itu dan oleskan di kulit yang kering.
Biarkan selama sekitar 10 menit, lalu bersihkan dengan kain basah.
GridPop.ID (*)