Namun siapa sangka jika daging yang telah membeku di dalam freezer tak boleh terkena air dan tak bisa diolah sembarangan.
Dilansir dari Kompas.com, ada beberapa cara mengolah daging beku sebelum dimasak agar awet dan tak cepat busuk.
Menurut Excutive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta Philip Walasary, bahwa daging beku harus dipindah ke chiller dulu agar mencair.
"Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller," kata Philip dikutip dari Kompas.com, Selasa (13/7/2021).
Selama kurang lebih 24-36 jam, daging beku dapat mencair dari freezer ke chiller.
Setelah itu daging siap untuk diolah.
Philip membeberkan bahwa warna daging beku tadi dapat berubah menjadi biru kehitaman bagian luar jika dicairkan dengan air.
"Salah satu hal penting, yaitu waktu dan temperatur pada daging dilanggar. Daging jadi menghitam," lanjutnya.