Ia menambahkan bahwa usai daging dicairkan dengan air, maka sudah tak bisa kembali disimpan dalam kulkas dan harus dimasak pada saat itu juga.
Selain itu daging beku yang terkena air dapat membuat bakteri cepat berkembang dan rentan membuat daging busuk.
Sementara itu jika daging beku dari freezer dipindah ke chiller, masih dapat disimpan kembali meskipun sudah diolah.
Setelah dicairkan di chiller, maka sebaiknya daging tidak disimpan kembali ke freezer dan dibiarkan disimpan di chiller saja.
"Biasanya kalau daging beku dari freezer terus dipindahkan ke chiller, masa simpan daging menjadi pendek.
Paling ya dua sampai tiga hari daging sudah mulai biru," tutup Philip.
Lebih lanjut Philip menyarankan agar menyimpan daging dalam keadaan telah terpotong-potong dan juga dibungkus sesuai porsi kebutuhan.
Pasalnya pengorganisasian menyimpan daging tersebut dapat mempermudah jika ingin segera memasaknya.
GridPop.ID (*)