Selama proses pengecambahan sesuai prosedur operasi standar, tauge mentah aman untuk dimakan.
"Bahkan mungkin lebih baik dimakan mentah untuk mendapatkan manfaat dari kecambah tersebut," pungkasnya.
Sebetulnya cara membersihkan taoge cukup mudah. Namun karena tage berukuran kecil dan memiliki kulit serta akar di bagian ujungnya, membersihkan taoge jadi makan waktu.
Apalagi jika taoge yang kamu beli jumlahnya cukup banyak. Berikut cara cepat membersihkan dan mencuci tauge dilansir dari Kompas.com:
1. Memotong akar tauge
Anda dapat membuang akar tauge dengan cara memotongnya menggunakan tangan.
Pastikan potong tepat di bagian ujungnya supaya tidak banyak batang taoge yang terbuang.
2. Bersihkan kulit kepala tauge
Cara paling cepat untuk membersihkannya ialah dengan merendam taoge di dalam air.
Tuang taoge ke dalam baskom berukuran agak besar, lalu beri air hingga tauge tenggelam. Aduk-aduk supaya kulit kepalanya terlepas.
Diamkan beberapa saat supaya kulit kepalanya terampung dan jika sudah, gunakan saringan kecil untuk membersihkan kulit kepalanya.
3. Saring tauge
Proses penyaringan ini dapat membuat tauge benar-benar terbebas dari kulit kepalanya.
Dengan cara mengambil tauge menggunakan tangan lalu tempatkan di saringan yang sudah disiapkan.
4. Cuci dengan air mengalir
Tauge sebaiknya dicuci kembali menggunakan air mengalir.
Setelah dicuci, tauge siap diolah menjadi beragam hidangan.
GridPop.ID (*)
