Minyak Goreng Mahal, Saatnya Beralih ke Makanan yang Dikukus
Dilansir dari laman kompas.com, berikut ini manfaat makanan yang dikukus, bukan hanya hemat minyak goreng:
Kenaikan harga minyak goreng ini mungkin bisa menjadi momen untuk kita mengubah pola dan menu makanan yang dikonsumsi.
Jika selama ini kerap makan makanan yang digoreng maka saat ini metode mengukus bisa jadi alternatif.
Tanpa penggunaan minyak goreng, makanan yang dikukus jelas lebih ramah di kantong.
Selain itu, ada banyak manfaat lain dari makanan yang dikukus seperti penjelasan Juliette Kellow, ahli nutrisi asal Inggris, yaitu:
1. Mempertahankan vitamin dalam makanan
Mengukus adalah salah satu metode memasak terbaik untuk memastikan makanan mempertahankan kandungannya.
Nutrisi yang larut dalam air seperti vitamin C dan folat (vitamin B) bisa rusak oleh panas dan air, seperti jika digoreng atau direbus.
Namun, mengukus, yang memisahkan sayuran dengan air atau panas, bisa mempertahankan lebih banyak vitaminnya.
2. Meningkatkan antioksidan