- Baking Powder
Terciptanya warna daun singkong yang nampak cantik rupanya bisa terjadi jika menambahkan baking powder saat memasaknya.
Caranya, tambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000ml air rebusan daun singkong.
Daun singkong pun akan berwarna hijau cantik ala restoran padang.
- Jangan Tutup Panci
Sebaiknya masukkan daun singkong saat air telah benar-benar mendidih.
Lalu biarkan panci rebusan daun singkong tetap terbuka.
Menutup panci hanya akan membuat daun singkong berubah kehitaman.
Sebab, asam dari hasil perebusan tidak bisa keluar.
Jika sudah matang, maka peras daun singkong agar kadar airnya sedikit berkurang.
Jangan khawatir, daun singkong adalah jenis sayuran yang tidak mudah hancur sehingga aman untuk diperas.
Daun singkong pun siap dimakan sebagai lalapan atau tambahan pecel.
GridPop.ID (*)