Sering Diacuhkan, Ternyata Ini Beda Masak Nasi Pakai Air Mendidih dan Air Biasa, Mana yang Benar?

GridPop.ID - Nasi menjadi salah satu makanan pokok masyarakat di Tanah Air.

Nasi merupakan beras yang telah direbus dan ditanak.

Namun ternyata banyak yang belum mengetahui cara memasak nasi yang benar.

Baca Juga: Memasuki Tahap Pertama Vaksinasi Covid-19, 60 Ribu Nakes dan 20 Tokoh Masyarakat Bakal Segera Disuntik Mulai 15 Januari Besok

Hingga pada akhirnya banyak bermucnulan tips-tips memasak nasi agar bertahan lama, serta nikmat.

Pernahkah Anda mendapat tips memasak nasi dengan menggunakan air mendidih?

Padahal biasanya kita hanya memakai air dingin atau air biasa untuk memasak nasi.

Tapi adakah perbedaan antara memasak nasi dengan air mendidih dan air dingin?

Agar tidak salah, mari kita cari tahu bedanya.

Simak baik-baik, ya!

Baca Juga: Sesumbar Lebih Pilih Bayar Denda Rp 5 Juta, Politisi PDIP Ribka Tjiptaning Tegas Tolak Divaksinasi: yang Murah untuk Orang Miskin

Air Mendidih Membuat Nasi Cepat Matang

Air mendidih suhunya lebih tinggi daripada air dingin.

Untuk itu, jika memasak nasi menggunakan air mendidih pada rice cooker, nasi akan lebih cepat matang.

Baca Juga: Dulu Curi Perhatian Tenteng Tas Rp 55 Juta ke Kondangan, Kini Putri Nia Ramadhani Bikin Netizen Salfok Lihat Outfitnya hingga Soroti Kaki Jenjangnya Saat Temani Ardi Bakrie Belanja di Amerika

Ibaratnya, air tidak perlu dipanaskan lagi oleh rice cooker, sehingga mempercepat proses pematangan beras menjadi nasi.

Cara ini disarankan untuk kita yang sedang terburu-buru untuk memasak nasi.

Soalnya, memasak nasi dengan air mendidih bisa lebih cepat jika dibandingkan dengan air dingin.

Namun selain itu, tidak ada perbedaan yang berarti pada nasi.

Kalau ada yang bilang kalau nasi akan lebih enak dan tahan lama dengan menggunakan air mendidih, itu belum tentu benar.

Baca Juga: Diancam Bakal Ditendang dari Kartu Keluarga oleh Ahok, Nicholas Sean Semringah Bagikan Kabar Kelulusan Hingga Sindir Telak Riwayat Pendidikan Ayahnya

Air mendidih pun tidak membuat nasi menjadi lebih tahan lama.

Selain itu, Jangan khawatir juga air mendidih akan merusak lapisan antilengket pada panci rice cooker.

Ada orang yang berpikiran kalau panci rice cooker yang dingin, bisa lepas lapisan antilengketnya jika langsung dituang dengan air mendidih.

Baca Juga: Arie Kriting Nekat Nikahi Indah Permatasari Tanpa Restu dan Kehadiran Mertua, Nursyah: Entah Dia Mencuri Wali atau Bagaimana

Padahal hal tersebut tidaklah benar.

Lapisan antilengket akan tetap aman asal air mendidih dituang setelah beras siap di dalam panci rice cooker.

Dengan begitu, air panas akan langsung menyebar pada nasi.

Nah, jadi kini kita sudah tahu apa bedanya memasak nasi menggunakan air mendidih dan air dingin.

Keduanya boleh dipakai untuk memasak, hanya tinggal disesuaikan dengan waktu yang kita punya.

Baca Juga: Tangannya Gemetar Saat Suntik Vaksin Covid-19 Presiden Jokowi, Inilah Sosok Profesor Abdul Muthalib, Miliki Rekam Jejak di Dunia Kesehatan Tak Main-main

4 Kesalahan Ketika Memasak Nasi

Namun, masih ada beberapa kesalahan yang sering dilakukan ketika kita memasak sampai menyimpan nasi agar tidak mudah basi.

1. Memberikan Terlalu Sedikit atau Terlalu Banyak Air

Baca Juga: Raffi Ahmad Prediksi Kediaman Mulan Jameela Alami Lonjakan Harga Capai Rp 15 Miliar, Istri Ahmad Dhani Justru Ogah Berkomentar: Ini Gubuk Saya

Ketika memasak nasi, yang Anda harapkan adalah beras yang mengembang sempurna menjadi nasi yang pulen.

Namun seringkali kita memberikan air terlalu sedikit sehingga nasi menjadi keras, atau malah menjadi lembek karena airnya terlalu banyak.

Jika Anda menggunakan jenis beras baru yang belum pernah Anda gunakan sebelumnya, masaklah 1/2 cup beras dengan 1/2 cup air.

Sedangkan untuk beras merah, masaklah 1/2 cup beras merah dengan 1 1/4 cup air.

2. Memasak Beras Merah Seperti Beras Putih

Ketika memasak beras merah, tambahkan air 1/4-1/2 cup air lebih banyak untuk setiap cup beras merah dibanding saat Anda memasak beras putih.

Jangan gunakan ukuran yang sama dengan beras putih ketika Anda memasak beras merah, karena akan membuat nasi merah Anda akan menjadi keras dan terasa belum matang.

3. Menutup Nasi Terlalu Lama

Jangan biarkan nasi dalam keadaan terus tertutup setelah nasi matang, karena uap panas yang terkurung dalam alat menanak nasi akan tetap berputar di dalam dan membuat proses pemasakan nasi tetap berlangsung meskipun api sudah dimatikan.

Hal ini akan membuat nasi menjadi lebih lembek.

Sebaiknya setelah nasi matang, biarkan tertutup selama 10 menit, kemudian hilangkan uap panasnya dengan cara meratakannya dengan garpu secara merata agar uap panasnya keluar dan nasi menjadi lebih pulen.

Namun jangan terlalu lama mengaduknya.

4. Terlalu Sering Diaduk

Biasanya, Anda selalu mengaduk-aduk nasi untuk menghindari tingkat kematangan yang tidak merata.

Namun, sebenarnya Anda tak perlu mengaduk nasi yang dimasak terlalu sering karena proses pengadukan ini akan mengaktifkan kandungan pati dalam nasi, dan akan membuat nasi menempel satu sama lain dan berair.

Proses pengadukan yang terlalu sering juga akan membuat nasi cepat lembek dan hancur, bahkan halus seperti bubur. GridPop.ID (*)

Baca Juga: Kini Tahu Aib Masa Lalu Gisel, Wijin Blak-blakan Beberkan Jawaban Mengejutkan Saat Ditanya Soal Niatnya Nikahi Janda Gading Marten: Ya, Tapi...

Artikel ini telah tayang di SajianSedap.ID dengan judul Ternyata Ini Perbedaan Masak Nasi dengan Air Mendidih dan Air Biasa! Selama Ini Anda Salah?

PROMOTED CONTENT