Sepele tapi Kerap Diabaikan, Jangan Cuci Daging Mentah Sebelum Dimasak, Jika Ngeyel Bahaya Ini Mengintai Keluarga

GridPop.ID - Tak banyak orang tahu bahwa daging mentah tidak boleh dicuci.

Banyak yang menganggap bahwa mencuci daging mentah akan membersihkan bakteri.

Selain itu juga mencuci daging mentah berdalih untuk membersihkan darah serta lemak.

Melansir Kompas.com dan GridHealth.ID, padahal kebiasaan itu tak dianjurkan.

Kontaminasi silang

Mencuci daging dan ayam sebelum dimasak tak direkomendasikan, seperti yang dilansir dari Food Safety and Inspection Service U.S. Department of Agriculture.

Sebab, bakteri yang terdapat pada daging mentah dapat menyebar ke permukaan lain, seperti makanan, alat masak, permukaan meja dapur, atau baju.

Cara penyebarannya yakni dengan cipratan air saat sedang mencuci daging.

Cipratan air tersebut dapat mencapai jarak 50 cm ke segala arah.

Baca Juga: Sate Kambing Sudah Empuk tapi Rasanya Kurang Nampol? Simak Cara Membuat Sambal Kecap Berikut Ini Agar Olahan Daging Idul Adha Makin Lezat

Tak hanya itu saja, sebuah studi menunjukkan bahwa bak cuci yang digunakan untuk mencuci daging dan ayam mentah masih terdapat 14 % bakteri meski sudah dibersihkan.

Inilah yang dinamakan kontaminasi silang.

Adapun kontaminasi ini dapat menyebabkan diare.

Salah satu kasus keracunan makanan dan diare terbanyak di Inggris disebabkan oleh Campylobacter.

Campylobacter paling banyak ditemukan di daging mentah, terutama daging ayam.

Infeksi yang disebabkan oleh Campylobacter dapat menimbulkan sakit perut, diare parah, bahkan muntah yang bisa berlangsung dua hingga lima hari.

Selain uraian di atas, berikut ini sejumlah hal yang tak boleh dilakukan pada daging mentah:

- Jangan Satukan Daging Mentah Dengan yang Lainnya

- Jangan Lupa Perhatikan Kebersihan

Baca Juga: Bilang ke Panitia Kurban, Jangan Bungkus Daging Kurban Pakai Kresek Hitam kalau Tidak Mau Celakakan Orang Rumah, Bahayanya Ngeri!

GridPop.ID (*)

PROMOTED CONTENT