GridPop.ID - Jelang libur Natal dan Tahun Baru (Nataru) biasanya harga sembako akan naik, tidak terkecuali telur.
Namun, Badan Pangan Nasional (Bapenas) berjanji harga sembako telur tidak lebih dari harga acuan pembelian (HAP).
Diketahui, HAP untuk harga sembako telur ada di Rp 27 ribu.
Selain itu, Bapenas juga menargetkan harga ayam ada di kisaran HAP.
Hal ini dikonfirmasi oleh Kepala Badan Pangan Nasional Areif Prasetyo Adi usai acara Sorghum untuk Kedaulatan Pangan di Parkir Selatan GBK, Jakarta Pusat, Minggu (4/12/2022).
Arief menyebut HAP yang telah dibuat mampu mengakomodir keuntungan di tingkat petani, farm gate, dan pedagang.
"Harganya Rp 27 ribu untuk telur dan Rp36.500 untuk ayam. Itu harga acuannya. Ada di Peraturan Badan Pangan Nasinoal (Perbanas) No. 5 Tahun 2022," katanya, dikutip dari Tribun Bisnis.
Pihaknya sedang melakukan komunikasi bersama satgas pangan mengenai pengelolaannya dan stok yang ada tak boleh lebih dari tiga bulan kebutuhannya.
"Kalau biasanya jualan 5 ribu dalam sebulan, ya stoknya enggak boleh lebih dari 15 ribu dalam sebulan. Itu ada dalam peraturan Menteri Perdagangan. Jadi, mengenai penimbunan dan lain-lain," kata Arief.
Arief menyebut pihaknya sedang mempersiapkan beberapa ribu ton telur yang akan dilepas dalam operasi pasar pada akhir 2022 ini.
"Besok hari Senin kami akan rapat bersama Menteri Dalam Negeri. Kami mau sampaikan bahwa akan ada pasar-pasar murah se-Indonesia beserta titik-titiknya," katanya.
Bapenas akan membeli telur-telur milik peternak mandiri dan akan dilepas dengan harga terbaik.
Arief memastikan bukan NFA yang akan berjualan. Pihaknya hanya akan mengatur ekosistem yang ada melalui penyambungan pedagang dan peternak.
"Contohnya kemarin kami sudah sudah kirim 8 ton jagung dari Sumbawa dan Dompu, NTB. Nah, kami kirim nih ke peternak di Kendal dan Blitar. Supaya harga jagungnya itu harga yang baik," katanya.
"Kalau harga jagung baik, berarti nanti telurnya juga akan baik harganya. Tapi, kalau harga jagungnya di atas Rp6 ribu, biasanya harga telurnya akan naik juga. Ini namannya ekosistem yang dibangun Badan Pangan Nasional," ujarnya melanjutkan.
NFA juga sedang menggencarkan komunikasi bersama pedagang, pelaku usaha, penggiling padi, dan peternak ayam layer.
Sebab, Arief berujar prosesnya tidak berhenti di sini. Masih akan ada penurunan harga hingga angka yang sangat jatuh setelah natal dan tahun baru (nataru).
"Nanti setelah Januari angkanya jatuh, nah itu kebalikannya. Hari ini tinggi, besok setelah nataru akan jatuh. Lalu, di situ kita masuk lagi. Gantian membantu teman-teman petani atau peternak pada saat harga jatuh," ujar Arief.
Baca Juga: UPDATE Harga Sembako, Badan Pangan Beri Bocoran Harga Telur dan Daging Ayam Pada Akhir 2022
Sebagai tambahan informasi, akan baik bagi kita jika tahu cara menyimpan telur yang benar agar tidak mudah busuk saat harganya sedang naik.
Melansir dari Sajian Sedap, tanpa kulkas, kita bisa memanfaatkan beras untuk menyimpan telur.
Beras dapat menyediakan kondisi yang kering dan suhu yang pas untuk menyimpan telur mentah.
Bubuk sisa yang menempel pada beras juga dapat mencegah bakteri luar masuk ke dalam telur.
Percaya gak percaya, telur mentah yang disimpan dalam beras dapat bertahan 6-8 bulan, lho.
GridPop.ID (*)
| Source | : | Sajian Sedap,Tribun Bisnis |
| Penulis | : | Arif B |
| Editor | : | Veronica S |
Komentar