"Bakso itu tinggi protein dan zat besi, sedangkan di teh itu ada zat gizi yang namanya tanin," kata Diajeng dalam Live Instagram Gedor @my.foodplace, Jumat (10/12/2021) seperti dikutip dari laman kompas.com.
Mengutip Live Strong, zat besi merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membantu menyebarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Bahan makanan yang mengandung zat besi tinggi tidak boleh dikonsumsi sembarangan untuk memaksimalkan fungsinya.
Beberapa bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersama dengan makanan tinggi zat besi adalah susu atau produk tinggi kalsium, kopi, teh kakao, makanan kaya serat, dan kacang-kacangan.
"Tanin itu akan menghambat penyerapan zat besi itu tadi. Makanya kenapa kita dianjurkan saat makan protein itu menghindari konsumsi teh," jelas Diajeng.
Teh merupakan salah satu bahan makanan dan minuman yang mengandung tanin dalam jumlah tinggi.
Seperti dikutip dari Healthline, cara membuat dan durasi menyeduh teh akan memengaruhi kandungan tanin di dalamnya.
Teh hitam disebut memiliki jumlah tanin tertinggi, sementara teh hijau merupakan jenis teh dengan kandungan tanin terendah.
Tanin dapat mengikat zat besi dan membuatnya sulit untuk diserap oleh tubuh.
| Source | : | Kompas.com,sajiansedap |
| Penulis | : | Luvy Octaviani |
| Editor | : | Luvy Octaviani |
Komentar