Wajib Recook! Resep Milk Bun, Roti Sobek Lembut yang Banyak Digandrungi hingga Viral di TikTok

GridPop.ID - Resep Milk Bun alias roti susu sobek, makanan yang kini sedang viral di TikTok.

Tak sedikit pengguna TikTok yang memperlihatkan videonya kala mengonsumsi Milk Bun.

Melansir Kompas.com, Milk bun atau roti susu sobek umumnya disebut roti hokkaido di Jepang.

Tekstur milk bun sangat lembut dan cocok disajikan dengan minuman cokelat hangat atau dingin.

Jika ingin membuat roti milk bun, salah satu bahan yang harus disiapka adalah tepung roti tapa pemutih atau unbleached flour.

Melansir The Kitchn, tepung tanpa pemutih mengalami penuaan secara alami setelah digiling.

Warna tepung tanpa pemutih putih pucat dan akan bertambah kusam seiring bertambahnya usia.

Butiran tepung tanpa pemutih juga lebih padat daripada tepung yang diputihkan (bleached).

Tapi, kamu juga dapat menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat milk bun.

Resep Milk Bun

Berikut resep milk bun dilansir dari Tribun Jakarta.

Baca Juga: Recook Sekarang! Berikut Resep Salad Buah Mayones yang Viral di TikTok

• Bahan:

- Tepung terigu protein tinggi 200 gram
- Gula pasir 35 gram
- Ragi instan 3 gram
- Susu cair 135 ml
- Mentega/ Margarin 20 gram
- Garam 1/2 sdt
- Whip Cream instan 100 gram
- Air es/dingin 200 ml

• Cara Pembuatan

1. Campurkan tepung protein tinggi, gula pasir, dan ragi instan aduk hingga merata.

Baca Juga: Jadi Favorit Al Ghazali hingga Viral di TikTok, Inilah Resep Telur Gulung yang Dibocorkan si Abang Jualan

2. Masukkan susu dalam keadaan dingin jika menggunakan mixer, atau bisa menggunakan susu bersuhu ruang jika menggunakan tangan aduk hingga menggumpal.

3. Aduk hingga adonan hampir kalis dan masukkan butter dengan garam.

4. Lanjutkan uleni adonan hingga kalis dan elastis, tandanya jika ditarik adonan akan membentuk lapisan tipis.

5. Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

6. Tekan dan tepuk adonan yang mengembang hingga mengempes dan bentuk bulat adonan.

7. Susun di loyang dan berikan jarak antar adonan, diamkan kembali hingga mengembang -+ 1 jam.

8. Sebelum di masukkan oven, taburi adonan dengan tepung maizena dan panggang di suhu 150 derajat selama 13-15 menit.

• Cara membuat Cream Filling

1. Campurkan whip cream dan air es atau es batu dengan Mixer hingga set.

2. Setelah membentuk cream campurkan dengan butter.

3. Setelah tercampur merata, masukkan ke dalam Piping Bag untuk dimasukkan ke dalam Milk Bun saat sudah tidak terlalu panas.

Baca Juga: Viral di TikTok Resep Oseng Mercon Anti Gagal, Cara Beda Olah Daging Qurban yang Bisa Dicoba!

4. Lalu taburkan campuran gula halus dan susu bubuk di atasnya.

5. Jika sudah bisa disimpan di dalam kulkas agar mirip seperti aslinya.

Selamat mencoba!

GridPop.ID (*)

PROMOTED CONTENT