Idul Adha Sudah di Depan Mata, Sebaiknya Jangan Mengolah Daging Kurban Menjadi Sate, Ini Alasannya

Diperlukan waktu untuk proses aging atau pelayuan sehingga tekstur daging menjadi lebih empuk.

"Untuk dijadikan sate saya tidak rekomen karena akan keras," kata Chef Stefu dalam sesi kulwap media, beberapa waktu lalu.

Agar tidak terlalu keras, daging bisa dibungkus terlebih dahulu dengan daun pepaya. Namun, tidak dianjurkan dilakukan terlalu lama karena bisa memunculkan rasa pahit.

Baca Juga: Miris, Lagi Asyik Nge-vlog, Adik Atta Halilintar Malah Ketiban Musibah Nyaris Didepak Kuda Ngamuk dan Terantuk Palang Besi Hingga Terkulai Lemas Kesakitan, Begini Kondisinya

Pengolahan selain sate

Chef Stefu menyarankan agar daging kurban diolah dengan metode wet cooking atau metode makanan dimasak dengan menempatkannya pada air panas atau terekspos uap panas.

Metode ini bisa membuat serat-serat daging menjadi lebih empuk untuk dikonsumsi.

Baca Juga: Gelar Lamaran Romantis hingga Digadang-gadang Bakal Nikah di GBK, Atta Halilintar Ungkap Dekat dengan Aurel Berawal dari Obat Tidur