Sering Dianggap Racun Jika Katut Dikonsumsi, Ternyata Benang Hitam di Punggung Udang Tak Perlu Dibersihkan, Ini Penjelasan Ahli Gizi!

1. Cuci bersih kulit dan kepala udang

2. Sangrai kulit dan kepala udang dalam minyak sedikit sampai berwarna kemerahan, kering dan aromanya wangi

3. Tuang air mendidih ke dalamnya

4. Masukkan sepotong jahe untuk mengurangi rasa amisnya

5. Rebus di dalam api kecil sampai air berkurang dan kuah menjadi orange kecokelatan

6. Angkat lalu saring.

Baca Juga: Putrinya Rayakan Ulang Tahun hingga Dapat Ucapan dari Deretan Artis Internasional, Gisel Ucapkan Terimakasih dengan Mata Berkaca-kaca:Terima Kasih Gempi Buat Mama Jadi Lebih Baik

Setelah itu, kaldu udang gurih dan bebas bau amis pun siap digunakan dalam segala jenis masakan.

Dibuat sup atau ditambahkan ke dalam tumisan pun pasti sedap bukan main.

Kalau sudah selesai membuat kaldu udang gurih, simpan dengan cara yang tepat supaya kesegarannya tetap terjaga.

Baca Juga: Kepincut Pria Kebangsaan Amerika Serikat, Rianti Cartwright Hidup Nyaman di Rumah Mewah, Perpaduan Konsep Townhouse Ala New York dan Jawa Klasik

Paling baik, bungkus dalam kantung-kantung kecil sesuai ukuran yang kita pakai.

Dengan begini, kita punya banyak stok kaldu udang yang siap digunakan.

Selamat mencoba.

GridPop.ID (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul, Katanya Wajib Dibuang Tapi Sering Disepelekan, Benarkah Kotoran di Punggung Udang Bisa Sebabkan Penyakit Mematikan?