Rasa
Tempe yang berkualitas rasanya lebh gurih dan tidak ada rasa pahit sedikpun.
Aroma
Aroma tempe yang bagus yaitu bau jamur segar. Sebaiknya, hindari aroma tempe yang menyengat dan sangit.
Nah, salah satu kunci mudah menentukan selain beberapa faktor tersebut yaitu bungkusnya.
Tempe yang dibungkus plastik lebih awet daripada tempe yang dibungkus daun.
Tempe yang masih baru biasanya masih hangat dengan kedelainya utuh dan padat.
Hindari memilih tempe yang agak basah, berwarna coklat kehitaman, dan mudah patah karena akan cepat busuk.
GridPop.ID (*)