GridPop.ID - Setiap daerah memiliki makanan khas yang berbeda.
Sama halnya dengan Kota Gresik, Jawa Timur memiliki salah satu kuliner hits Ramadan yang muncul selama bulan puasa.
Kuliner hits Ramadan dari daerah Gresik ini adalah bongko kopyor.
Melansir TribunTravel.com, diungkapkan bongko kopyor sendiri merupakan takjil favorit masyarakat setempat.
Kuliner ini sangat nikmat disantap saat berbuka puasa.
Meski tak memiliki isian yang tidak terlalu banyak, tapi Bongko Kopyor cukup untuk melegakan rasa lapar seletah seharian berpuasa.
Bongko Kopyor sendiri terbuat dari campuran roti tawar, kelapa muda, irisan pisang dan bubur mutiara.
Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu dengan tambahan kuah santan kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.
Setelahnya, bongko kopyor bisa dikukus hingga matang dan siap disajikan.
Melansir laman Kompas.com, bongko kopyor merupakan kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor.
Seiring berjalannya waktu, bongko kopyor dimodifikasi dengan bahan yang berbeda tanpa meninggalkan cita rasa asalnya.
Melansir SuryaTravel.com, diungkapkan ada menu pengembangan dari bongko kopyor yakni bongko durian.
Sensasi rasa legit, manis dan segar yang disiram dengan kuah santan, membuatnya semakin menggoda dengan tambahan buah durian.
Sulis Setyowati, pemilik kedai olahan serba durian ini mengaku berinovasi dalam menyajikan menu buka puasa. Bongko kopyor yang merupakan kuliner tradisional digabungkan dengan buah durian menjadi bongko durian.
Makanan bongko durian ini dapat diterima di seluruh kelompok masyarakat terutama generasi muda dan pecinta durian.
"Alhamdulilah banyak anak muda yang suka karena faktor duriannya itu," ucapnya, 15 April 2021 silam.
Bongko durian ini berisikan mutiara, irisan roti, potongan buah pisang, kemudian durian dan diguyur santan beserta irisan daging buah kelapa.
Bongko durian ini dapat dinikmati hangat atau dingin sesuai selera.
Bedanya dengan bongko kopyor pada umumnya terletak pada kemasannya. Jika selama ini bongko kopyor dibungkus daun pisang, bongko durian dikemas dengan tempat makan dari plastik agar tidak mudah tumpah.
Harga bongko durian ini ramah dikantong. Para penghobi durian hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp 10 ribu saja untuk mendapatkan satu porsi bongko durian.
GridPop.ID (*)