GridPop.ID - Harga sembako cabai merah sudah mulai menunjukkan kenaikan harga.
Sebagian dari kita pun pasti terpikir memborong cabai merah untuk persediaan di rumah sebelum harga sembako tidak masuk akal.
Namun, kendalanya pasti kualitas yang menurun.
Jangan khawatir karena dengan 6 cara simpan cabai seperti yang dilansirkan dari Kompas.com berikut, dijamin akan awet dan tidak mudah busuk.
1. Jangan dicuci
Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, Prasetyo Widodo menyarankan untuk tidak mencuci cabai yang akan disimpan.
Pasalnya, kadar air akan meningkatkan kelembapan cabai dan membuatnya cepat busuk.
2. Simpan di kulkas
Menurut Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santoso, cabai bisa tahan selama lima hingga enam hari bila disimpan di kulkas.
Sebaliknya, cabai tidak tahan lama bila disimpan di suhu ruangan karena kelembapan udaranya tinggi.
3. Pakai kantong ziplock
Cabai bisa disimpan di kantong ziplock untuk menjaga kesegarannya tahan lama.
Kantong ziplock berisi cabai bisa disimpan di kulkas hingga satu minggu ke depan.
4. Pakai wadah kedap udara
Selanjutnya, cabai bisa disimpan di wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Cara ini bisa memperpanjang waktu simpan cabai selama 20-25 hari.
Wadah kedap udara harus dialasi handuk atau tisu dapur terlebih dulu, lalu menutupnya kembali dengan handuk dan tutup wadah.
5. Bungkus cabai dengan aluminium foil
Aluminium foil bisa dijadikan pembungkus cabai.
Caranya, tempatkan cabai di piring dan tutupi dengan aluminium foil.
Simpan piring ke dalam freezer dan biarkan membeku selama enam hingga tujuh jam, lalu taruh di kulkas hingga dua bulan ke depan.
6. Simpan cabai bersama bawang putih
Menyimpan cabai bersama bawang putih dapat mengawetkan bumbu masakan ini hingga tiga bulan.
Biarkan cabai disimpan bersama tangkainya.
Tempatkan tisu kering di wadah penyimpanan dan satu siung bawang putih segar, lalu taruh cabai.
Seperti yang dikutip dari Tribun Medan, imbas kenaikan harga BBM sudah bisa terlihat di sejumlah pasar tradisional di Kota Medan.
Harga sembako cabai merah terpantau merangkak naik pada Minggu (04/09/2022).
Seperti halnya di Pasar Tradisional Kampung Lalang Medan Jalan Kelambir Nomor 5 a, Lalang, Kecamatan Medan Sunggal, Kota Medan.
Harga sembako cabai merah naik dari harga sebelumnya Rp 80 ribu per kilogram, kini menjadi Rp 88 ribu per kilogram.
"Naik lagi harganya hari ini, kemarin Rp 20 ribu seperempat sekarang sudah Rp 22 ribu seperempat, kalau cabai rawit juga naik tipis dari Rp 6 ribu seperempat, hari ini Rp 7 ribu seperempat," Ujar Lina Pedagang di Pasar Tradisional Kampung Lalang, Minggu (4/9/2022).
GridPop.ID (*)