Tips Hidup: Jajal 2 Langkah Mudah Ini saat Buat Kuah Bakso di Rumah, Dijamin Rasanya Pasti Endul!

GridPop.ID - Bakso adalah makanan yang menjadi kecintaan masyarakat Indonesia.

Bakso dijajakan mulai di desa hingga kota besar sekalipun.

Tak jarang, banyak yang ingin mencoba membuat bakso dengan kuah gurih seperti di restoran hingga abang-abang gerobak langganan.

Nah, tenang saja karena ada tips hidup tentang cara membuah kuah bakso gurih dan spesial melansir SajianSedap.com.

Ada dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk membuat kuah bakso, yaitu kaldu daging dan kaldu tulang.

Dua kaldu tersebut sama-sama menghasilkan cita rasa yang sama.

Tapi, dua jenis kaldu yang biasa digunakan untuk untuk membuat kuah bakso ini tentu berbeda.

1. Kaldu Tulang

Kaldu yang pertama ini terbuat dari tulang-tulang sapi yang biasanya tak laku dijual.

Para pedagang bakso umumnya membeli tulang sapi agar menghasilkan kalsu yang bercita rasa enak, gurih, dan segar.

Adapun bagian tulang sapi yang baik digunakan yaitu tulang punggung.

Baca Juga: Bisa Bahayakan Kesehatan Jika Masih Ngeyel, Mulai Sekarang Jangan Lagi Makan Bakso Ditambah 2 Bahan Ini Kalau Tak Mau Nyesel Seumur Hidup

Tulang kaki pun bisa digunakan, tetapi hasilnya lemak dalam kuah akan lebih banyak.

Sebab, terdapat sumsum tulang yang akan keluar pada tulang kaki.

2. Kaldu Daging

Kaldu daging juga dapat menghasilkan kuah yang enak, gurih, dan segar.

Cita rasa tersebut akan membuat kuah bakso terasa semakin spesial.

Lalu apakah perbedaan kaldu daging dan kaldu tulang?

Kuah bakso yang menggunakan kaldu daging akan lebih ringan dan bening.

Kaldu daging sangat cocok untuk mereka yang lebih suka kuah light atau tidak kental.

Biasanya bagian daging uang digunakan boleh apa saja.

Berbeda dengan kaldu tulang yang harus memakai bagian tertentu.

Melansir buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama via Kompas.com, kamu juga bisa mencoba resep kuah bakso berikut ini:

Baca Juga: Dikira Hengkang dari RANS Entertainment hingga Balik Jualan Bakso, Dimas Ahmad Nyatanya Sibuk Lakukan Hal Ini: Aa Udah Bilang

Bahan

• 3 liter air
• 500 gram tulang sapi
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Batang seledri secukupnya

Bumbu halus

• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Baca Juga: 'Buat Bakso Enak Tuh, Berurat', Begini Penampakan Wisanggeni si Sapi Kurban Irfan Hakim, Super Jumbo dan Berotot

Cara membuat kuah bakso sapi

• Rebus tulang sapi dengan air apa saja selama 1 jam, pakai api sedang dan rebus hingga kuah kaldunya keluar. Buang buih dan kotoran di dalam kuah.
• Tumis bumbu halus sampai menguning dan agak kering. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan dengan batang seledri, koreksi rasa.
• Masukan bakso yang sudah dibuat sebelumnya, aduk dan masak hingga mendidih.

GridPop.ID (*)