GridPop.ID - Resep Kue Jahe adalah salah satu makanan favorit saat perayaan Natal tiba.
Resep Kue Jahe ini sangat cocok disajikan saat peryaan Hari Raya Natal 2022 karena rasanya yang manis dan menggugah selera.
Tidak hanya enak, Resep Kue Jahe ini juga sangat disukai anak karena bentuknya yang unik dan lucu.
Sebelum beralih ke resep kue jahe, tahukah kamu sejarah di balik kue jahe atau gingerbread cokies ini?
Melansir dari laman Kompas.com sebagai sumber bacaan pada edisi 18 Desember 2021 memberikan informasi bahwa gingerbread atau kue jahe dipercaya sebagai penganan atau kudapan Natal paling tua.
Catatan kisah tentang gingerbread atau kue jahe memang merujuk pada 2.400 tahun Sebelum Masehi (SM).
Lantas, kebudayaan Yunani Kuno dan Mesir Kuno menjadi rujukan dari asal muasal gingerbread atau kue jahe.
Gingerbread atau kue jahe sudah hadir jauh sebelum perayaan Natal atau perayaan kelahiran Yesus atau Isa Almasih.
Jadi, apabila dirunut, gingerbread atau kue jahe lebih tua usianya dari Yesus.
Kebudayaan China pada abad ke-10 Masehi juga menjadi pendorong popularitas gingerbread atau kue jahe.
Satu abad kemudian, abad ke-11, gingerbread atau kue jahe masuk ke Eropa gegara Perang Salib.
Tentara Perang Salib membawa jahe dari Timur Tengah.
Maka dari itulah, gingerbread atau kue jahe menjadi penganan favorit Natal di Benua Biru.
Pada dasarnya, bahan baku gingerbread atau kue jahe ala Eropa merupakan gabungan dari sedikitnya lima bahan masakan.
Kelimanya adalah rempah jahe, gula, air mawar, tepung panir, dan biji almond.
Gingerbread atau kue jahe lazimnya dimasak dengan cara dibakar.
Gingerbread atau kue jahe biasanya dicetak dalam bentuk pohon natal atau ikon-ikon Natal lainnya.
Nah berikut ini simak resep kue jahe dilansir dari Tribun Medan
Bahan-bahanBahan:
- 2 1/2 cup terigu
- 3/4 cup butter/margarin, lelehkan
- 3/4 cup gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 cup molase (gula tebu)
- 1 sdt baking soda
- 1/2 cup air
- 1 sdt jahe bubuk
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 1 butir telur
Bahan hiasan:
- Pewarna makanan
- 2 Putih telur
- 2 Cup gula tepung
- 1 sdm madu
Langkah Pembuatan Kue Jahe:
1. Campurkan semua bahan kue dan aduk hingga rata. Jika Anda memiliki mixer, Anda dapat menggunakannya.
2. Tutup adonan dengan bungkus plastik. Simpan adonan di kulkas minimal 4 jam atau semalaman.
3. Keluarkan dari kulkas dan gulung adonan dengan pemotong kue untuk dicetak.
4. Panggang adonan selama 6-8 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
5. Meski adonan sudah lembek, jangan terlalu lama memanggangnya. karena kue mengeras dengan sendirinya.
6. Hiasi kue sesuai kreasi Anda.
GridPop.ID (*)