Jangan Salah, Selama Ini Disebut-sebut Membahayakan Kesehatan, Micin atau MSG Ternyata Juga Dibutuhkan Tubuh, Simak Penjelasannya

GridPop.ID - MSG atau Micin disebut-sebut sebagai bahan tambahan makanan yang berbahaya bagi tubuh.

Penyedap rasa ini disebut bisa membahayakan kesehatan hingga membuat anak-anak menjadi bodoh.

Lantas benarkah micin merupakan penyebab utama kebodohan?

Jawabannya, dari sekian banyak riset dilakukan sejak muncul kabar Monosodium Glutamat (MSG) berbahaya bagi kesehatan, juga bisa menyebabkan kebodohan, tidak ada yang bisa menemukan bukti pasti adanya hubungan antara MSG dan  dampak negatif MSG yang diisukan selama ini.

Baca Juga: Gemar Konsumsi Mie Instan Tapi Takut Kesehatan Terancam? Begini Tips Cara Memasaknya Agar Kandungan MSG yang Membahayakan Hilang, Intip Yuk!

Untuk diketahui, MSG adalah penambah rasa yang biasa ditambahkan kedalam makanan, yang ditemukan lebih dari 100 tahun lalu oleh seorang ahli kimia Jepang bernama Kikunae Ikeda.

Awal ditemukannya MSG bahannya diambil dari rumput laut. Menurut Food and Drug Administration (FDA), saat ini MSG dibuat dengan memfermentasi pati gula, tebu, atau tetes tebu.

Mengenai bahaya MSG bagi kesehatan manusia, pakar Gizi yang juga alumni Insitute Pertanian Bogor, Prof. Dr. M. Hardinsyah. M.S mengatakan, munculnya anggapan tentang bahaya MSG bagi kesehatan pertama kali dikemukakan oleh Dr. Ho Man Kwok setelah berkirim surat ke New England Journal of Medicine pada tahun 1988.

Dalam suratnya dia menceritakan kemungkinan penyebab gejala yang dia alami setiap kali makan di restoran Cina di Amerika Serikat.

Baca Juga: Anti Micin-micin Club! Tak Perlu Pakai MSG, Cukup Gunakan Bahan Ini Agar Masakan Jadi Gurih dan Enak

Lalu gejala itu dikenal dengan istilah 'Sindrom Restoran China'.

Padahal, menurut Prof Hardinsyah MSG atau monosodium glutamat atau oleh masyarakat di Indoensia dikenal sebagai vetsin, sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.

Prof Hardin, demikian sapaan akrabnya, menilai bahwa apa yang dirasakan oleh Ho Man Kwok merupakan reaksi dari tubuhnya sendiri yang alergi dengan bahan yang terkandung dalam MSG tersebut.

"Berdasarkan sebuah penelitian memang ditemukan ada sebagian orang alergi dengan MSG. Ini sama halnya dengan adanya orang yang alergi terhadap telur atau susu. Kalau ada yang alergi, bukan berarti telur atau susu itu tidak boleh dikonsumsi semua orang," kata Prof Hardi, dalam diskusi Gizi Seimbang dari Bahan Tambahan Pangan Halal yang digelar Forum Warta Pena (FWP) dan Persatuan Pabrik Monosodium Glutamate dan Glutamic Acid Indonesia (P2MI) di Hotel Ibis Tamarin, Sabang, Jakarta Pusat, Rabu (19/6/2019).

Baca Juga: Bukan Ayu Ting Ting, Cita Citata Ungkap Sosok 'Teman Bermuka Dua' yang Sebenarnya: Dia Juga Tahu

Untuk diketahui, MSG itu terdiri dari tiga zat gizi utama; glutamat, natrium, dan air.

Penyedap rasa ini, sebut Prof Hardinsyah, tidak berbahanya bagi tubuh manusia.

Bahkan jika dikomsumsi terus menerus, umumnya tak akan ada pengaruh kesehatan bagi pemakainya.

"Dikonsumsi hingga 5 gram pun, MSG itu tak ada pengaruh terhadap kesehatan. Kondisinya sama dengan manusia yang tidak mengkonsumsi MSG," kata pakar gizi yang juga Rektor Universitas Sahid Jakarta, ini.

Baca Juga: Disinggung Soal Keretakan Hubungannya dengan Atta Halilintar, Aurel Hermansyah Justru Beri Balasan Telak pada Netizen yang Beri Komentar Ini: Ampuuunnn!

Pernyataan Hardinsyah ini diperkuat oleh Tetty R. Sihombing, pelaksana tugas (Plt) Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan BPOM RI.

Menurutnya, berdasarkan hasil penelitian Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) dari Badan Pangan Dunia milik PBB serta WHO, menempatkan MSG dalam kategori bahan penyedap masakan yang aman dikonsumsi dan tidak berpengaruh pada kesehatan tubuh.

Temuan ini diperkuat oleh European Communities Scientific Committee for Foods pada 1991.

Baca Juga: Tanggapan Ibu Luna Maya Soal Kasus Video Panas Anaknya Diungkit, Reaksi Santai Desa Maya Justru Jadi Sorotan

Selanjutnya, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) pada 1995 menyatakan bahwa MSG termasuk sebagai bahan bumbu masakan, seperti halnya garam, merica, dan gula, sehingga aman bagi tubuh.

"MSG tidak menimbulkan bahaya terhadap kesehatan karena memiliki Acceptable Daily Intake (ADI) not specified," terang Tetty.

ADI not specified adalah istilah yang digunakan untuk bahan tambahan pangan yang mempunyai toksisitas yang sangat rendah, berdasarkan data kimia, biokimia, toksikologi, dan data lainnya.

Baca Juga: Bak Bumi dan Langit, Kisah Asmara Ayu Ting Ting Tak Kunjung Mulus, Enji Justru Sudah Nikah Lagi hingga Dikaruniai Putra Lelaki, Intip Potretnya yang Disebut Mirip Bilqis

Ketua Persatuan Pabrik MSG & GA Indonesia (P2MI) M. Fachrurozy mengatakan, Bahan Tambahan Pangan (BTP) seperti MSG atau vetsin di industri pangan diatur dengan ketat dan baik oleh BPOM dengan kaidah penggunaan batas maksimum.

Menurutnya, MSG yang komponen terbesarnya adalah 78 persen glutamat merupakan asam amino esensial yang juga dihasilkan oleh tubuh.

Jumlah asupan BTP tersebut menurut WHO tidak menimbulkan bahaya terhadap kesehatan.

Baca Juga: Ditawari Foto Keluarga Bareng Gisella Anastasia, Gading Marten Terus Berkelit hingga Buat Sosok Ini Kicep Tak Berkomentar, Ibu Gempi: Yang Penting Kita Adem, Gak Perlu Foto Aneh-aneh

Sementara Head of Strategic Planning and Information System PT Sasa Inti Sutjipto Susilo mengatakan, glutamat merupakan nutrisi bagi otak manusia.

Bahkan zat glutamat acid banyak terdapat di beberapa suplemen kesehatan.

"Glutamat acid yang terdapat di MSG, seperti daging, ikan, tomat, dan brokoli prinsipnya sama. Setelah diserap tubuh akan menjadi asam glutamat yang diperlukan oleh tubuh," papar Sutjipto.

Baca Juga: Makin Lengket Kesana-kemari Berdua, Pakar Bongkar Kepribadian Lesty Kejora dan Rizky Billar, Hal Ini yang Buat Dua Sejoli Cocok hingga Nyaman Satu Sama Lain

GridPop.ID (*)

Artikel ini telah tayang di GridHealth.ID dengan judul: MSG Ternyata Dibutuhkan Tubuh, Selama ini Kita Telah Salah Sangka Kepada Micin

PROMOTED CONTENT