Diberitakan Kompas.com, Ahli Gizi, Dr Samuel Oetoro MS SpGK mengatakan, nutrisi yang terdapat pada daging sapi dan kambing sebenarnya tak jauh berbeda.
"Tapi, daging kambing itu lebih sehat daripada daging sapi," ungkap Samuel.
Menurut Samuel, daging sapi mengandung lebih banyak nutrisi yang seharusnya dikonsumsi terbatas oleh manusia, seperti kolesterol, lemak, dan kalori tinggi.
100 gram daging kambing mengandung 75 miligram kolesterol, lebih rendah dibanding 100 gram daging sapi yang mengandung 90 mg kolesterol.
"Kita makan kolesterol sehari itu tidak boleh lebih dari 300 mg. Bahkan, untuk yang kadar kolesterolnya sudah perbatasan, paling banyak hanya boleh 200 mg sehari," jelasnya.
Mengonsumsi terlalu banyak kolesterol dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan hipertensi.
Selain itu, kadar lemak pada daging sapi juga lebih tinggi dibandingkan dengan daging kambing.
"Daging kambing itu memiliki kadar lemak yang lebih rendah daripada sapi, dan itu yang (lemak) jahat," kata Samuel.
Dia mengingatkan, mengonsumsi makanan yang mengandung terlalu banyak lemak dapat meningkatkan risiko obesitas, yang sama artinya dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan paru-paru.
| Source | : | Kompas.com,tribunnewsmaker |
| Penulis | : | Lina Sofia |
| Editor | : | Veronica S |
Komentar