GridPop.ID - Meninggalkan makanan semalaman dalam wadah terbuka memang kerap dianggap remeh.
Padahal kebiasaan tersebut bisa saja berakibat buruk jika esoknya kita mengkonsumsi makanan itu, lho.
Hal ini telah dibuktikan sendiri oleh seorang wanita 34 tahun di Dongguan, Provinsi Guangdong, Tiongkok.
Seorang wanita 34 tahun mengalami hal buruk setelah makan jamur hitam (atau jamur kuping awan) yang telah direndam dalam air terlalu lama.
Menurut China Press, insiden itu terjadi di Dongguan, provinsi Guangdong.
Wanita itu telah merendam jamur dalam air untuk digunakan dalam masakannya tetapi hanya menggunakan sebagian saja.
Maka dari itu, sisa jamur tersebut dibiarkan direndam di air untuk digunakan pada hari berikutnya.
Namun ternyata hal yang tak diinginkan malah terjadi.
Tumbuh Bakteri
Jamur hitam ini biasanya dijual dalam bentuk kering, dan harus direndam dalam air hangat selama setidaknya satu jam sebelum dikonsumsi, menurut Healthline.
Namun, karena wanita itu membiarkannya berendam semalam, sejenis bakteri telah tumbuh pada jamur.
Hal itu ternyata menyebabkan wanita tersebut mengalami gejala mual dan tinja hitam setelah memakannya.
Dia kemudian dilarikan ke rumah sakit untuk dirawat.
Wanita malang tersebut didiagnosis dengan gagal hati akut dan harus dirawat di unit perawatan intens
Tetapi karena biaya medis yang tinggi, wanita itu dipindahkan kembali ke rumah di mana keluarganya merawatnya.
Namun, ternyata kejadian tak diinginkan terjadi.
Ia diketahui menderita beberapa kegagalan organ dan akhirnya meninggal.
Dokter kemudian menemukan adanya racun dalam darah dan urinnya yang disebut asam bongrek, yang disebabkan oleh produksi bakteri Pseudomonas aeruginosa dalam jamur hitam.
Para ahli telah menunjukkan bahwa jamur hitam itu sendiri tidak memiliki racun, tetapi jika direndam dalam air terlalu lama, bakteri dapat tumbuh.
Mereka mencatat bahwa jamur hitam harus direndam dalam air dingin atau di lemari es selama sekitar satu hingga dua jam dan tidak boleh lebih dari empat jam dan tentunya tidak semalaman.
GridPop.ID (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Akibat Makan Jamur Hitam yang Direndam Semalaman, Nasib Wanita Ini Berakhir Mengenaskan! Kebiasaan Ini Penyebabnya!"