1. Sate Kambing Kecap Pedas
Waktu yang diperlukan untuk memasak Sate Kambing Kecap Pedas adalah 60 menit.
Dari resep ini dapat menghasilkan 30 tusuk sate.
Bahan yang diperlukan:
- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
-150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
-2 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan minyak goreng
-30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
-1 sendok makan ketumbar bubuk
-3 buah cabai merah keriting
-3 buah cabai merah rawit
-1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
-5 sendok makan kecap manis
-5 butir bawang merah, diiris halus
-8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:
-3 buah lontong, dipotong-potong
-2 buah tomat merah, diiris
Cara membuat Sate Kambing Kecap Pedas:
- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas dan diamkan 1 jam.
- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.