Kedengarannya aneh, tetapi itu benar.Alih-alih membuang kaldu sisa setiap malam, pemilik Wattana Panich dengan hati-hati menyaringnya dan menyimpannya, digunakan untuk sup dalam jumlah hari berikutnya.Mereka telah melakukan ini setiap hari selama lebih dari empat dekade dan menganggapnya sebagai rahasia utama untuk hidangan lezat mereka.
Wattana Panich mengandalkan metode memasak lama yang dikenal sebagai "rebusan abadi" atau "rebusan pemburu" yang pada dasarnya melibatkan membiarkan rebusan didihkan terus-menerus sambil menambahkan bahan-bahan baru ke dalamnya.Ini memastikan bahwa kaldu menyerap sebanyak mungkin rasa dari bahan-bahannya, membuat hidangan yang digunakannya benar-benar lezat.Prinsipnya sederhana, semakin lama kaldu mendidih, semakin baik.Tetapi restoran ini menuju ke arah yang lebih ekstrem. Baca Juga: Hidup Dengan Janin Mati dalam Rahim Selama 60 Tahun, Nenek Tua Ini Ungkap Penderitaannya, Kondisinya Buat Dokter Merinding!