GridPop.ID - Siapa yang suka makan telur kecap?
Meski enak dan praktis disajikan telur yang dimasak dengan kecap tidak baik, lho.
Tak hanya itu, telur juga tidak baik jika dimasak dengan daun bawang.
Kenapa ya?
Melansir dari Kompas.com, telur termasuk makanan yang sarat akan nutrisi.
Telur bahkan layak diklasifikasikan sebagai superfood atau makanan super karena mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan manusia.
Satu telur ayam rebus besar antara lain bisa mengandung berbagai zat gizi berikut:
- Vitamin A: 6 persen dari jumlah kebutuhan vitamin A harian yang direkomendasikan
- Folat: 5 persen dari jumlah kebutuhan folat harian yang direkomendasikan
- Vitamin B5: 7 persen dari jumlah kebutuhan vitamin B5 harian yang direkomendasikan
- Vitamin B12: 9 persen dari jumlah kebutuhan vitamin B12 harian yang direkomendasikan
- Vitamin B2: 15 persen dari jumlah kebutuhan vitamin B2 harian yang direkomendasikan
- Fosfor: 9 persen dari jumlah kebutuhan fostor harian yang direkomendasikan
- Selenium: 22 persen dari jumlah kebutuhan selenium harian yang direkomendasikan
Telur juga mengandung vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium, dan seng dalam jumlah yang cukup baik.
Di samping itu, telur juga menawarkan 77 kalori, 6 gram protein, dan 5 gram lemak sehat.
Namun, melansir dari Sajian Sedap, memasak telur ternyata harus hati-hati.
Sebab kandungan nutrisinya itu bisa rusak kalau dimasak bareng dua bahan ini.
1. Kecap
Tidak sedikit orang yang menyukai perpaduan telur dan kecap.
Menambah kecap saat memasak telur dengan api besar rupanya dapat merusak asam amino yang penting pada telur.
Selain itu kecap yang mengandung tripsin jika dikombinasikan dengan putih telur akan mengurangi nilai gizi.
Tentu hal ini tidak baik bagi tubuh, karena nilai gizi yang harusnya didapat justru hilang begitu saja.
Jika ingin menikmati telur lezat coba ganti kecap dengan garam saja saat menggorengnya agar nutrisi tetap terjaga.
2. Daun bawang
Mencampurkan daun bawang pada telur memang bikin masakan lebih menggiurkan.
Biasanya Anda akan mengocok telur dan daun bawang dengan wadah lalu menuang bersama di atas wajan.
Tapi cara ini nyatanya tidak direkomendasikan, sebab terkadang daun bawang tidak bisa matang sempurna.
Cara terbaik pakai daun bawang saat masak telur adalah menggorengnya terlebih dahulu pada minyak, lalu setelah keluar aroma bisa masukkan telur.
Dengan begitu daun bawang dan telur akan matang sempurna.
Bukan cuma itu, cara masak telur ini juga termasuk mengancam nyawa.
GridPop.ID (*)