"Lalu pengaruh dalam hal kuliner itu dimodifikasi seperti opor kan menjadi identitas kuliner lokal Indonesia," ungkapnya.
Hal senada pun diungkapkan Travelling Chef Wira Hardiansyah, opor merupakan bentuk asimilasi budaya prang-orang nusantara.
Konon, opor diadopsi dari Kerajaan Mughal di India. Di Indonesia sendiri ada berbagai jenis opor yang disajikan.
Namun penyajian opor pada umumnya memilik resep yang dasarnya sama.
Melansir TribunManado.com berikut resep lontong opor.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
1 ekor (400 gram) ayam kampung, potong 12 bagian
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2.200 ml santan dari perasan kelapa santan kental