Menurut para ahli di Greater Chicago Food Depository, "Pisang berbintik coklat sangat enak untuk dimakan dan terkadang lebih disukai setelah dikupas karena rasa manisnya. Pisang yang sudah cukup coklat masih harus dikupas, pisang ini seringkali masih cukup keras untuk dimakan atau ada bagian yang dapat dipotong dengan mudah."
Namun, perlu diketahui bahwa orang yang sensitif terhadap gula mungkin ingin membatasi konsumsi pisang mereka karena pisang mengandung sekitar 15 gram gula masing-masing.
"Mungkin ada kenaikan gula darah yang sedikit lebih cepat dari pisang yang sangat matang dibandingkan dengan yang kurang matang," catat Mayo Clinic.
"Ini biasanya tidak cukup signifikan untuk membuat perbedaan atau menjamin makan pisang hijau.
Ukuran pisang memiliki efek lebih besar pada kenaikan gula darah daripada kematangan, karena fakta bahwa itu akan mengandung lebih banyak gram karbohidrat total."
GridPop.ID (*)