Rendam selama 24 jam sampai daging empuk baru diolah.
5. Baking Soda
Melansir dari Kompas.com, ternyata baking soda mampu menetralkan asam dan meningkatkan pH pada permukaan daging yang kemudian membuat daging empuk juga.
Rata-rata penggunaan baking soda untuk mengempukkan satu kilogram daging tidak lebih dari 15 gram.
Cara menggunakan baking soda untuk membuat daging menjadi empuk adalah dengan membaluri baking soda ke bagian luar daging sapi yang sudah dibersihkan dan didiamkan selama 30 menit.
Selain itu, baking soda juga bisa dilarutkan terlebih dahulu dalam air. Kemudian, masukan daging sapi dan rendam selama beberapa saat.
GridPop.ID (*)