Mi telur yang akan digunakan untuk dibuat menjadi mi terbang harus direbus terlebih dahulu.
Pastikan air yang digunakan telah mendidih, kemudian masukkan mi dan rebus hingga kenyal.
Setelah mi matang maka gulung dengam menggunakan sumpit untuk mencetak mi terbang.
Bentuk mi sendiri nantinya seperti saat kamu mengangkat mi, di mana ada mi bergelantung pada sumpit.
Menggoreng Mi
Tips membuat mi terbang berikutnya yakni dengan menggoreng mi.
Di mana setelah membalut mi pakai sumpit, mi diangkat dan disiram menggunakan minyak goreng panas.
Pastikan posisi mi stabil dan sumpit tetap menggantung di atas minyak.
Perhatikan semua sisi mi, pastikan sudah sudah disiram dengan minyak panas hingga mengeras dan terlihat renyah.
Sebagai catatan, waktu untuk membuat mi terbang sendiri cukup lama, sehingga kamu harus sabar dan menyiapkan tenaga pada lengat ketika menahan sumpit.
Setelah mi mengeras, bisa taruh perlahan di atas piring, hati-hati jangan sampai patah, usahakan berdiri tegak.