GridPop.ID - Takjil tak selalu manis.
Ya, tak jarang masyarakat Indonesia menyiapkan takjil berupa gorengan.
Bahkan takjil berupa gorengan tersebut ditambah lagi dengan sensasi pedas dari cabai yang dijadikan lalapan.
Nah, coba buatlah menu buka puasa berupa tahu mercon isi jamur.
Berikut resep tahu mercon isi jamur yang dikutip dari Kompas.com dan Tribun Manado:
Bahan Lapisan Tahu
- 10 buah tahu kuning, potong dadu dan goreng
- 125 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- Setengah sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Bikin Tenggorokan Auto Cles, Inilah Resep Es Teler yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa Nanti Sore
garam secukupnya1 batang daun bawang cincang200 ml air
Bahan Isi Tahu Mercon
- 100 gram daging ayam cincang
- 250 gr jamur, suwir
- 2 buah wortel, serut kasar dan memanjang
- 4 lembar kol, iris halus
- 125 gram tauge, sisihkan ekornya dan cuci bersih
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
Bumbu untuk Isi
- 3 siung bawang putih cincang
- 4 siung bawang merah cincang
- 1/2 siung bawang bombay cincang
- 15 butir cabai rawit, iris tipis
- Setengah sdt merica halus
- Setengah sdt garam
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan lada.
2. Tumis irisan bawang merah hingga layu, tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Pantas Laris Manis, Ini Resep Singkong Goreng Merekah Ala Pedagang, Harus Direndam dengan Air Ini
3. Masukkan irisan wortel dan jamur. Aduk-aduk dan masak hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
4. Masukkan tumis jamur wortel ke dalam tahu. Lakukan hingga habis.
5. Campurkan terigu dengan air garam dan penyedap rasa. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
6. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tahu mercon isi jamur siap dihidangkan untuk menu takjil.
GridPop.ID (*)