Cara Memasak Ayam dalam Santan
Inilah trik memasak ayam agar gulai terlihat cantik dan rasanya lezat.
- Masukkan santan encer dahulu supaya selama mematangkan ayam, tidak perlu terlalu sering diaduk.
- Masukkan santan kental menjelang diangkat. Kecilkan api selama merebusnya sampai kematangan yang diharapkan tercapai.
- Masak di atas api kecil agar santan tidak pecah.
- Sekali-sekali aduk santan perlahan agar tidak pecah.
- Jangan merebus ayam dalam santan menggunakan panci presto supaya santan tidak pecah.
Sebagai tambahan, pilihlah kelapa tua yang dikupas dulu kulitnya agar hasil santan putih dan gurih.
Gunakan air panas saat memeras santan agar tak cepat basi.
Cara Masak Ayam Agar Empuk
Mengutip Tribun Toraja, jika kuah gulai ayam sudah nampol maka ayamnya juga harus empuk.