5. Masak dengan Api Kecil
Saat memasak daging rendang, pastikan kamu memasaknya dengan api kecil.
Menggunakan api yang terlalu besar dapat membuat daging menjadi keras.
Masak daging secara perlahan-lahan agar rempah-rempah meresap dan daging menjadi empuk.
Namun, pastikan juga untuk mengaduk bumbu secara teratur agar tidak gosong dan matang secara merata.
6. Tambahkan Asam pada Daging
Menambahkan bahan asam, seperti cuka atau asam jawa, ke dalam daging rendang dapat membantu melunakkan daging dan membuatnya lebih empuk.
Tambahkan asam sekitar 30 menit sebelum daging matang.
Asam juga dapat memberikan rasa yang segar dan menambah citarasa pada hidangan rendang
7. Biarkan daging dingin sebelum dihidangkan
Setelah dimasak, biarkan daging rendang dingin sebelum dihidangkan.