Jadi Menu Khas Lebaran 2023, Ini Dia Resep Opor Ayam Spesial yang Bisa Kamu Coba di Rumah, Dijamin Bikin Satu Rumah Ketagihan!

GridPop.ID - Hari Raya Idulfitri 2023 akhirnya sudah di depan mata.

Itu artinya persiapan Lebaran 2023 pasti sudah mulai kamu persiapkan bukan?

Biasanya masyarakat Indonesia akan menghidangkan menu khas Lebaran, seperti opor ayam.

Nah, artikel berikut ini akan membagikan resep opor ayam spesial lebaran dan tips atur cita rasa kuah.

Seperti diketahui, sayur ketupat tanpa opor ayam terasa kurang lengkap.

Ayam masak santan ini menambah nikmat kuah ketupat yang medok rasanya.

Selain itu, ayam yang dimasak sampai bumbu opor terserap sempurna, mengeluarkan aroma lezat dan tekstur ayam yang empuk.

Kekentalan kuah opor ayam Lebaran bisa diatur sesuai selera.

Ada yang suka opor ayam kuah santan kental atau agak encer.

Ada juga yang suka opor ayam putih atau opor ayam kuning.

Berikut resep opor ayam spesial lebaran dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam," karya Yasa Boga (2016) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca Juga: Covid-19 Naik Lagi Jelang Idulfitri 2023, Masyarakat Diminta Perketat Prokes Selama Mudik dan Lakukan Ini Begitu Tiba di Kampung Halaman

Resep opor ayam spesial Lebaran

Bahan:

1 ekor ayam kampung potong delapan

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk putut

1 lembar daun salam

750 ml santan cair

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Baca Juga: 6 Tips Tinggalkan Hunian Selama Mudik Lebaran 2023, Wajib Titip ke Pak RT Biar Tenang Selama di Kampung Halaman

4 buah kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar bubuk

Setengah sdt jintan bubuk

Setengah sdt merica bubuk

Setengah sdm jahe, parut

1 sdm lengkuas, parut

Garam dan gula sesuai selera

Tips:

Jika ingin opor dengan cita rasa yang ringan, kuncinya bukan tambahkan air, melainkan tambah 3-4 buah belimbing sayur atau air perasan dari satu buah kedondong parut.

Cara membuat opor ayam spesial Lebaran:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, biarkan 15 menit.

Bilas dan bersihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak.

Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu.

Masukkan ayam, aduk.

Setelah daging kaku, tuang santan cair, didihkan.

3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk.

Masukkan santan kental.

Aduk-aduk, angkat setelah mendidih kembali.

Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Opor Ayam Spesial Lebaran dan Tips Atur Cita Rasa Kuah"

Baca Juga: Dapat Dicoba Setelah Lebaran 2023, Berikut Ini 5 Ide Bisnis yang Bisa Dilakukan Usai Idulfitri

(*)