Terbongkar Sudah, Ternyata Ini Resep Rahasia Bikin Bakso Kenyal Tanpa Boraks, Dijamin Sehat dan Bikin Nagih!

GridPop.ID - Siapa yang suka jajan bakso?

Bakso memang menjadi primadona banyak orang.

Kenyalnya bakso yang ketika digigit langsung lembut dan lumer di mulut tentu membuat banyak orang ngiler.

Baca Juga: Tampung Curhatan Celine Meski Sudah Jadi Bekas Suami, Dirly Idol Malah Bocorkan Hal Tak Terduga Hingga Singgung Sosok Natasha Wilona

Namun kita sering dibuat khawatir dengan bahan dan cara pembuatan bakso kuah yang kita beli, bukan?

Pasalnya tak jarang ada pedagang nakal yang mencampurkan boraks untuk membuat bakso menjadi kenyal.

Solusinya kamu bisa lho membuat sendiri bakso kuah di rumah.

Baca Juga: Warnai Kisah Asmara Masa Muda Presiden ke-3 RI, Inilah Sosok Mantan Kekasih BJ Habibie Sebelum Persunting Ainun, Wanita Polandia yang Cantiknya Mirip Bintang Film Kim Novac

Hasilnya pun dijamin kenyal meski tanpa boraks jika kamu menyimak tips yang GridPop.ID lansirkan dari Sajian Sedap ini!

---

1. Gunakan daging cincang berlemak

Ketika memilih daging untuk bakso, lupakan dulu daging cincang tanpa lemak.

Lemak justru diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.

Karena itu, belilah daging cincang biasa yang berlemak.

Baca Juga: Nasi Sudah Jadi Bubur, Bella Saphira Ungkap Permohonan Maaf Pada Mendiang Rina Gunawan Gegara Tak Lakukan Ini Pada Istri Teddy Syach: Saya Tak Tahu Kamu...

2. Daging berhamburan ketika membuat bakso biasa terjadi

Selain lemak, telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.

Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab, sehingga Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.

Selain itu juga untuk membantu meringankan campurannya.

Baca Juga: Hatinya Bak Terbuat dari Batu, Kades di Sulsel Tega Gondol Dana Bansos Covid-19 Hingga Rp 187,2 Juta untuk Judi dan Foya-foya!

3. Keju bisa jadi bahan tambahan

Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang, namun tentunya citarasanya menjadi berbeda.

Jika seluruh anggota keluarga menyukai rasa keju sih, tak masalah.

4. Satukan bakso dengan tepung roti

Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso, karena daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.

Tepung roti yang direndam susu membuat bakso menjadi lebih ringan lagi.

Baca Juga: Bermimpi Jadi Atlet Namun Berakhir Jadi Aktor Sukses Paling Top Tanah Air, Begini Potret Rumah Mewah Reza Rahadian, Bertemakan Minimalis dengan Sentuhan yang Unik

5. Ketahui cara tepat merebusnya

Ketika mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat, tidak berhamburan.

Setelah membentuknya jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.

Jika Anda memasukkannya satu-persatu, bisa saja bakso yang Anda masukkan lebih dulu sudah matang sempurna, namun bakso yang dimasukkan belakangan masih kurang matang.

Baca Juga: Ditinggal Pergi sang Istri untuk Selama-lamanya, Teddy Syach Kenang Perjuangan Rina Gunawan yang Sempat Dinyatakan Positif Covid-19: Ada Penyakit Bawaan Asma, Radang Paru

6. Simpan dengan cara yang benar

Jika tidak berniat langsung mematangkannya, atau langsung mengonsumsinya setelah matang, simpan bakso ke dalam freezer.

Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer. 

Kemudian, sebagai tambahan informasi kamu juga bisa membuat kuah bakso yang segar dengan resep yang dikutip dari Kompas.com ini.

Apa saja bahannya?

Baca Juga: Harus Diterima Meski Pahit, Luna Maya Cuma Bisa Meringis Tahu Ramalan Mama Lauren Soal Masalah Hidupnya Ini Jadi Kenyataan, Mantan Ariel NOAH: Kok Bisa Gitu Ya?

Bahan:

3 Liter air
1 kg tulang ayam
1 ruas jari jahe, memarkan
200 gram bawang bombay, iris tipis
100 gram wortel, potong menjadi 2-3 bagian
2 batang daun bawang, ikat
6 ½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin yang dicampur dengan perasan lemon dan parutan jahe

Baca Juga: Dulu Campakan Deswita Maharani, Mantan Pebulutangkis No 1 Tanah Air Ini Kini Hidup Nyaman di Rumah Mewah Usai Nikahi Anak Mantan Menteri

Cara membuat kuah bakso bening:

1. Siapkan panci bersih, panaskan dengan api kecil. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.

Baca juga: Resep Mie Kuah Bakso Rice Cooker, Pakai Bumbu Dasar Putih

2. Kalau sudah mendidih, tambahkan tulang ayam, jahe, bawang bomaby, wortel, daun bawang, dan garam. Tunggu hingga air mendidih.

3. Matikan api kompor dan saring air kaldu tulang ayam. Masak di panci yang berbeda, tambahkan merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, dan kecap asin.

4. Tunggu sambil diaduk-aduk. Tambahkan bakso bulat, tahu, atau siomay sebagai isiannya.

5. Masak hingga semuanya matang.

GridPop.ID (*)

PROMOTED CONTENT