“Jika buih yang terbentuk besar-besar dan cepat hilang maka madu dianggap palsu,” tegas Asnath.
3. Kadar air
“Madu yang baik memiliki kadar air maksimal 22 persen. Pengukuran kadar air madu dapat dilakukan menggunakan alat refraktometer dengan brix 50-100,” pungkas Asnath.
4. Uji keruh
Campurkan 30 ml madu dengan 200 ml di dalam gelas kaca bening, kemudian aduk hingga tercampur merata.
Amati, apakah percampuran itu berwarna keruh atau tidak dengan cara meletakkan kerta berwarna putih di belakang gelas agar lebih mudah diamati.
Jika warna larutan tersebut keruh, maka madu dianggap asli. Jika berwarna bening, maka madu dianggap palsu.
GridPop.ID (*)