Seperti yang dilansir dari GridKids.ID, terong ungu mengandung kalori, karbohidrat, serat, protein, mangan, folat, potasium, vitamin K, dan vitamin C.
Tak hanya itu, terong ungu pun kaya akan antioksidan yang bagus untuk melindungi sel dari paparan radikal bebas.
Karenanya, Glassman tidak melarang untuk makan terong goreng, hanya saja cara tersebut bukanlah cara yang tepat.
Lebih baik kita mengolah terong dengan cara direbus dan meminum airnya karena memiliki beragam manfaat untuk menangkal penyakit.
Seperti misalnya kolesterol karena air terong dapat membantu cegah plak pada dinding arteri sehingga mengeras.
Jika Anda memasaknya tak perlu mengupas kulit terong.
Sebab pada kulit terong mengandung flavonoid yang tinggi, antioksidan, serta membantu kesehatan kardiovaskular.
GridPop.ID (*)